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世界中の国々で親しまれている超メジャーなお菓子、チョコレート。ひとくくりにチョコレートと言っても、定番的な板チョコやミルクチョコ、一口サイズのボンボンやトリュフ、さらには飲むホットチョコレートなど、その形や種類は数多くありま…

チョコレート用語の中には、私たちが日頃からよく耳にする専門用語もあります。たとえば、ブラックチョコレート、ビターチョコレート、パティシエ、トリュフなどです。日頃よく耳にするけれど、なぜトリュフって名前なんだろう？パティシエと…

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チョコレート業界では、ジュレ、ショコラショー、ショコラノワールなどといったフランス語が多く使われています。『どういう意味なんだろ？』と気になった事がある方もいるでしょう。本節では、そんなちょっと気になる専門用語や、サブレーと…